Salchichas de Tofu

INGREDIENTES

Tofu,350g
Nuez moscada
Sal Marina
Orégano
Ajo
Pimentón
1/4 Ají rojo o verde
Opcional: Un poquito de Miso (sólo para darle color porque pierde sus propiedades en el proceso de cocción)
Gluten o Harina integral

PROCEDIMIENTO

Procesar todos los ingredientes en licuadora o minipimer menos la harina o gluten. Volcar sobre una mesa, ir agregándole harina (o gluten) hasta formar una masa manejable, no tiene que quedar una súper masa. Agarrar un poco e ir formando las salchichas, rebozar con harina (o glúten). Cocinar al horno o sartén con aceite de oliva, vuelta y vuelta y ya está. Acompañar con un puré de papas o calabaza (o ambos mezclados) o tipo pancho con pan integral y aderezos que quieran.